美味しいお野菜

2021-03-11

ブロッコリーの森？

こんにちは。スタッフのながやんです。
先日、友人のおばあちゃんから沢山の野菜を頂きました。
春キャベツ、新玉ねぎ、ほうれん草、ニンジン、大根、里芋、
そして大好きなブロッコリー😊

“森のようなブロッコリー盛り"
シンプルに茹でてマヨネーズをかけて頂きました。
めちゃくちゃ美味しくて箸が止まらないーー
全部食べようかと思いましたが、さすがの量なので小房分けして冷凍保存。

生のまま冷凍したので、旨みや食感をキープしながら1ヵ月も長持ちさせることができますし、
凍ったまま茹でたり、炒めたり、蒸したりもできます。
自然解凍すると水っぽくなってしまうので、凍ったまま調理するのがポイント！

豊富な栄養素と効能！！

ちょっと野菜ソムリエのように😅 ブロッコリーの栄養素・効能を簡単にご説明！

ブロッコリーの栄養素の中でも、特に豊富に含まれているものは、なんといってもビタミンC。実はレモンよりも多いそうなんです。

ブロッコリーに豊富に含まれるビタミンCは、「風邪予防にはビタミンC」といわれることもある栄養素。
ビタミンＣは人間の体内では合成できない栄養素なので、外から取り入れる必要があります。
ビタミンＣは免疫力をアップさせ、風邪を予防するので、日ごろから欠乏しないように摂取することが大切です。

ビタミンＣはコラーゲンの生成を促すといわれているため、ビタミンＣが豊富に含まれるブロッコリーは、美肌に効果があります。
また、カリウムにはむくみを解消する働きがあり、ミネラルの一種であるクロムは、脂肪を燃焼する役割があります。
低カロリーなうえ、美肌も助けてくれるなんて、女性のダイエットには欠かせませんね。

ブロッコリーは植物性のたんぱく質を豊富に含みます。たんぱく質は、筋肉や骨を作るもととなる栄養素。
茹でたブロッコリーには100gあたり3.9g含まれており、これは野菜の中では大変豊富なのです！

他にも豊富な栄養素や効能があるブロッコリー。積極的に食べたいものですね😁