今が旬なレモン
こんにちは、スタッフのhirakuです。
先日知り合いから頂いた大きさがバラバラの無農薬レモン🍋 とっても嬉しいのですが、どう使おうか？真っ先に思い浮かんだのは“はちみつレモン”です。中学生、夏の部活動の時に時々作っては持って行ったのを思い出します。
スライスしてはちみつに漬けるだけの超簡単・美味しい。あとの残りはどうしようか…とスマホで『レモン』と検索すると、米津玄師の『Lemon』がトップに出てきました🎶 確かにレモンと言えば大抵の人は米津玄師ですよね。
結局残りのレモンは絞ってレモン汁を冷凍保存、皮は数回茹でこぼして砂糖で煮詰め、初めてレモンピールを作ってみました。砂糖たっぷりのレモンピールですが、出来上がったものが美味しくて美味しくて、もう無くなりそう(^^;)
無農薬だからこそ、皮まで食べることのできるレモン。酸味は強めですが、そこを上手く利用して甘みを組み合わせることで、おいしいスイーツや料理に使え、食べる以外にも使い道はあるそうですよ～❣
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